要说一年四季中最为明媚的季节，那一定非春天莫属，和风煦日，草长莺飞，不冷不热，一切都是刚刚好。不仅如此，春天还是各种各样的绿色蔬菜大量上市的季节，很多春天独有的野菜也成了人们喜爱它的理由，比如蒲公英。

这个在路边疯长的野菜，其实是个低调的营养尖子生。很多地方也叫它"婆婆丁"，它含有丰富的维生素营养，其中维生素 C 含量堪比柑橘类水果，胡萝卜素的含量是胡萝卜的 1.8 倍，适合经常用眼的学生党和上班族，此外，还富含大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘和改善肠道健康。

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今天，豆果美食达人 @大恩 _ 不言谢    教大家做蒲公英团子，把蒲公英、胡萝卜等各种蔬菜和肉馅搅拌在一起，团成团子形状，上锅一蒸就可以享受美味了，妥妥的高营养组合，一口一个，好吃不腻。

烹饪小技巧：

1. 加入荸荠为了口感更丰富 ；2. 滚玉米面喷水时，水千万不要太多

By 豆果美食达人   大恩 _ 不言谢

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· 食 材 清 单 ·

婆婆丁 300 克胡萝卜 半根

五花肉馅 180 克

鸡蛋 1 个食用油 15 克玉米面 150 克盐 5 克香油 5 克花椒油 5 克荸荠 4 个

· 做 法 ·

胡萝卜切丝焯水

蒲公英婆婆丁先焯水，再切成小段

将准备好的荸荠、胡萝卜、蒲公英和肉馅放到容器里，

倒入生抽、食用油、香油、花椒油、少许盐，淀粉，搅拌

搅拌成这样

整理成大小均匀的团

这一步很重要  

滚一层玉米面，喷一次水，反复 4 次

滚好的团子成这样

放入锅中，蒸 10 分钟即可。

营养美味的蒲公英团子就做好啦！香喷喷

除了可以蒸团子，还可以凉拌、和鸡蛋一起炒，相应的美食做法，可以点击下方图片查看，也可以点击文末【阅读原文】，来豆果美食 APP，搜索更多蒲公英的美食教程！

凉拌蒜香蒲公英

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蒲公英炒鸡蛋

By 豆果美食达人   悠然有趣

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「你还有什么蒲公英做法呢？」

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